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キッチンの換気について説明します。
オーダーメイドや最近のシステムキッチンは、使う人に合わせて高さを合わせることが出来るようになっています。高齢者の場合と若い主婦とでは生活空間の高さが異なりますし、女性と男性でも違うからです。高さを決める時は自分の身長と目の高さを測ることから始めます。例えば身長160cmの方であれば目の高さは150cm程度となり、ワークトップの高さは86cmが理想となっています。
作業台の高さが決まったら次はコンロの高さを決めなければなりません。コンロの上には鍋ややかん、フライパンなどが乗ります。それらを扱うための疲れない高さというのが必要になるのです。ワークトップよりも10cmから15cm程度低い方が良いとされていて、ワークトップが86cmだった方は70cmから75cmが理想的と言えます。最近流行りのIHヒーターの場合は段差がないので85cmが良いでしょう。
作業ゾーンというのは手を上に伸ばせば棚に届く、下に伸ばせばシンクに皿が置けるといった空間になります。基本としてはワークトップから30cm下がった位置から目の高さまでの位置となっています。最近のキッチンは収納力が豊富にあるので、30cm下がった位置も引き出し式の収納になっている場合が多く、鍋やフライパンなど大型調理器具を収納しても取り出しやすいというメリットがあります。
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